Norrsmak blogg
Efter månader av testande, provlagande, misslyckanden, justeringar och fler smaktester än vi kan räkna till – är vi äntligen framme.
Norrsmak lanserar nu sina två första produkter: en frystorkad indisk gryta Garam Masala och frystorkad cheddar – båda tillagade i Klövsjö, med svenska råvaror så längt som möjligt.
Vår vision har från start varit enkel: att skapa frystorkad mat med mycket kärlek. Mat som smakar riktigt gott, vare sig om du sitter på en sten vid en fjällsjö, huttrar i tältet efter en lång dag på tur eller vill höja din beredskap.
Resan hit har varit krokig och dan men samtidigt väldigt rolig – Nu finns de första påsarna färdiga och redo att beställas. Små batcher, goda smaker och en extra dos kärlek.
Vill du prova?
Båda produkterna finns nu att köpa exklusivt via Frystorkadmat.nu.
Vi är otroligt nyfikna på vad du tycker – mejla gärna din feedback till hej@norrsmak.se eller tagga @norrsmak.se på Instagram när du testar.
Det här är bara början.
/Team Norrsmak, Peter & Marcus
Plötsligt stod den där – stor, blank och nästan lite overklig. Efter månader (faktiskt flera år sen vi började snacka om det) av planerande och drömmande har vi på Norrsmak äntligen fått vår första frystork på plats i köket i Klövsjö.
Det känns faktiskt som att vi kan börja titulera oss frystorkare (är det ett yrke ännu, tro?). Maskinen, som väger hela 160 kilo, fick vi kånka in med hjälp av fina vänner här i byn – ett stort tack till Jenny, Alex och Jonas för muskelkraft kloka idéer!
Nu börjar det roliga: att testa, prova och laborera med råvaror från fjällen och trakten runt omkring. Frågan är bara – vad ska vi skicka in i torken först?
Vi lovar att återkomma med smaktester, lärdomar och kanske till och med några överraskningar längs vägen. Följ med oss på resan mot att skapa frystorkad mat med smak av fjällen – direkt från Klövsjö.
Mvh
Marcus & Peter
Hej!
Vi som startat Norrsmak heter Peter och Marcus. Vi tänker starta upp en liten produktion av frystorkad mat, här kommer vi löpande att uppdatera er om hur det går och vad vi gör.
Igår hade vi den stora äran att delta i finalen av Ab Jämtland, det är en lokal tävling där företagsidéer uppmärksammas. Vinnarna går därifrån med ett aktiebolag och vet ni vad… Vi blev en av vinnarna:)
Här på Norrsmak.se kommer vi att uppdatera er om hur det går och vi kommer att försöka dela med oss av våra experiment och resan fram mot en färdig matpåse.
Läs mer